现代化厨房对设备的要求越来越严格，那么厨房电器设备包含哪些类型？

食物的烹饪方式有很多种，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每种做法都有他的独特之处，都能烹饪出不同的美味，厨具在其中起着至关重要的作用，厨房设备的好坏会影响食物的美味程度，那么不同烹饪方式用什么厨房设备好？

1.煮是日常生活中常用到的烹饪方式，煮饭，煮汤，煮面...因此用来煮的厨房设备也有很多，常见的有电饭煲，电压力锅，高压锅，电火锅，电热饭盒，煮面锅。电饭锅，电压力锅和高压锅都能一锅多用，煮饭，煲汤，炖肉...满足多种烹饪方式。

2.炒是较基本的烹调技术，是应用范围较广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。而炒要用到的厨房设备有：锅具和灶具，锅具有铁锅，炒锅，不粘锅，其中铁锅是目前实用的锅，不粘锅油烟相对少，是现代很多家庭的选择。而灶具有电磁炉和燃气灶，电磁炉轻巧不占空间，价格实惠；燃气灶活力足，烟火气重。

3.炖菜的汤多于烧菜的汤，炖有三种，即炖、清炖、侉炖。炖多为红色，主料不挂糊；清炖多为白色，主料也不挂糊；侉炖多为黄色，主料挂糊。可以用来炖/煲食物的厨房设备有很多：汤煲砂锅、电炖锅、电压力锅、电火锅、高压锅...等。一般煲汤可以用砂锅，电炖锅；炖食物可以用电压力锅、高压锅。

4.烤是直接利用火的辅射热烤制原料的一种烹调方法，烤制方法有暗炉烤、烤箱烤、明炉烤等；现代厨房中电烤箱和微波炉是常用的烤制设备，电烤箱可以用来制作各种丰富的美味：烤肉串，烤鱼...还能烘焙各种点心：面包，蛋糕，披萨...，而对于西式厨房来说多士炉和面包机是比不可少的。

5.蒸也是家庭常用的烹饪方式，而蒸锅是蒸食物好的厨房设备，蒸锅有普通蒸锅和电蒸锅，而传统竹蒸笼是好的，炒菜的锅也可以蒸菜，历史上就是这样蒸，但效果比现代普通蒸锅、电蒸锅差些。家里有宝宝的，或者早餐喜欢吃鸡蛋的家庭也可以考虑选择蒸蛋器，蒸煮一体，既可蒸蛋也可煮蛋。

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