商用厨房设备大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

1.灶具设备是指厨房中常用的灶具炉灶具等。

2.排烟通风设备是指通风排烟系统，常见的有烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等。

3.调理设备多是些不锈钢制成的设备，比如工作台、操作台、米面架、水槽等。

4.机械类设备主要是一些小型的机械设备，比如切片机、搅拌机、和面机、豆浆机等。

5.制冷保温设备是指为使材料和食物保鲜或保温的设备，比如冰柜、冰箱、保温柜等。