一、《餐饮服务许可审查规范》
此规范由食药监督管理局制定,如果食堂要通过餐饮服务的申请,需严格按照这个规范来执行。这个规范对食堂厨房的要求,也是食堂厨房设计时需严格符合的,否则所设计的食堂厨房就是不合格的了。
《餐饮服务许可审查规范》对食堂的场所设置、布局、分隔、面积,食品处理区墙壁、门窗、天花板,洗手消毒设施以及采光照明等方面的要求十分详细。
二、其他的需要参考的规范
1、卫生防疫方面的规范:《餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》、《城市规则与食品卫生监督机构的要求》、《餐饮业食用卫生管理办法》等。
2、水、电、防火方面的规范:《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》、《建筑设计防火规范》、《给水排水设计手册》、《建筑给水排水设计规范》GBJ15-88、《通用用电设备配电设计规范》等。
3、设备设施方面的规范:《冷库设计规范》GBJ72-84、《饮食业油烟净化设备技术要求及技术规范》、《饮食业油烟排放标准》、《城市区域环境噪声标准》、《城市区域环境振动标准》、《调理类石家庄不锈钢厨房设备标准》QB/T2139.1~2139.7-1995、《不锈钢冷轧板》GB3280-1992、炒菜灶国标、大锅灶国标、燃气国标、蒸箱国标、《燃气用具类标准》GBIL/69-1996和《建设工程及验收标准》(地方标准)、《饮食建筑设计规范》等。
苏州伟寿不锈钢制品有限公司是一家专业致力于石家庄商用厨房设备,石家庄酒店厨房设备,石家庄不锈钢厨房设备及厨房设备的研发、制造、设计、安装为一体的企业,服务于酒店整体厨房,工厂食堂,学校食堂等,欢迎来电咨询:15051418419!
商用厨房设备常用不锈钢、铸铁、铜等材料,各具耐腐蚀、导热、美观等优势。还使用防火板、人造大理石等。选择时需考虑耐用性、清洁性、安全性和成本。一、不锈钢材料特点与优势:1、耐腐蚀、耐高温:不锈钢具有优异...
查看详细2024
商用厨房工程施工安装流程是一个复杂且细致的过程,需要遵循一定的步骤和原则以确保工程的顺利进行和质量。商用厨房施工流程包括前期准备、施工准备、施工及后期服务。苏州伟寿不锈钢厨房设备提供设计、采购、安装、...
查看详细2024
商用厨房设备选择不锈钢材质的原因主要有几点:1. 耐用性:不锈钢是一种耐腐蚀的金属材料,能够经受长期的高强度使用和磨损。与传统的木质或塑料厨房设备相比,不锈钢设备更加耐用,使用寿命更长。2. 易清洁:...
查看详细2024