厨房设备可以根据用途分为家用和商用两类,家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,石家庄商用厨房设备指酒店、西餐厅、餐厅、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。石家庄商用厨房设备使用频率高,相应的体积较大,功率也大,较重,当然价格也高。
餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉。
2、储藏设备:分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分:调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。
3、食品机械:和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。
4、调理设备:调理台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
5、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。
6、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备。
7、运输设备:升降机、传菜梯、餐梯等。
苏州伟寿不锈钢制品有限公司是一家专业致力于石家庄商用厨房设备,石家庄酒店厨房设备,石家庄不锈钢厨房设备及厨房设备的研发、制造、设计、安装为一体的企业,服务于酒店整体厨房,工厂食堂,学校食堂等,欢迎来电咨询:15051418419!
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