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苏州伟寿不锈钢制品有限公司是一家专业致力于台州商用厨房设备和中央厨房设备的研发、制造和销售的企业，位于苏州市吴中经济开发区尹中南路3号，主要经营范围在长三角一带。 本公司凭借“谦虚经营、用心服务”的企业精神及“以顾客为关注焦点。

01、商用厨具类，近年来西式餐饮席卷全国，国内西式饭馆数量增加敏捷，厨房排烟厂家谈到其间，以肯德基、麦当劳、必胜客等连锁式快餐开展较为敏捷，也是西厨商场份额中占肯定比重的西厨饭馆，“标准化”已成为中式快餐业谋求开展的必经之路，而组合智能蒸柜、全能蒸箱等节能环保高效的商厨设备则是标准化中式连锁餐饮企业出产标准化的硬件条件。

大厨们、酒店老板、企业管理人对于打造一个满意的厨房工程设计是很关心的，而这也是商用厨房工程所需要考虑的问题，今天为大家讲解：商用厨房工程设计需要清楚的细则，首先要明确的是商用厨房的功能和要求是：加工、洗涤、烹调和储藏，中国饮食习惯多为炒菜，油烟大，污染重，所以厨房多是封闭式的；而西方饮食习惯重蒸烤、凉拌，所以开放式即可。

切实满足客户需求，持续改进与发展”的品质政策，积极为社会各界提供高品质的产品与贴心的服务，伟寿不锈钢制品迅速崛起并成长为深受广大用户喜爱与信赖的知名台州不锈钢厨房设备的企业，也深受众多酒店管理公司与厨房顾问公司的赞誉与推崇，我公司具有雄厚的技术力量及较大规模的生产能力。

餐厅的规模相比较于星级酒店来说它的规模不大，但这并不代表餐厅厨房就不需要设计，不仅要设计合理，还得实用，利于经营管理，首先我们需要在规划餐厅整体施工方案的同时就需要把大体的位置设计出来，然后再在内部根据实际设计进行改动，在进行规划的同时需要给合餐厅经营的菜品而定，餐厅经营的菜品不同，厨房内布局也会有所不同。

设计时应全面了解实际情况，充分尊重厨房生产的客观规律，自觉遵守设计的原则，保证厨房生产流程的畅通，避免厨房内人员的交叉与碰撞，合理划分各功能区域，各区域间即独立又能互相配合，多选用节能环保的优质设备，要有利于其使用、清洁、维修、安全及节能，布局时要考虑到采光、照明和通风，较大限度利用自然条件，节约运营成本。

苏州伟寿不锈钢制品有限公司凭借勤劳与智慧，不断探索、创新，以满足餐饮行业的发展对厨房设备的更高要求。本着“诚信为本、用心服务”的服务宗旨，秉承“客户至上、品质”的公司理念，服务永远没有终点的原则；愿成为您的朋友，携手共创美好的明天！

对于放置在消毒柜中的餐具除了要求沥干以外，不可叠加在一起，而是竖直的放置在消毒柜当中，另外消毒柜要放置在干燥通风处，距离墙体zui好在三十厘米以上，在消毒期间非必要情况不可开门，会影响到消毒的效果，消毒柜工作时安全锁自动设定，就不用担心这一点，在消毒结束后，等待十分钟再取用餐具，利用余热消毒更彻底。

否则，不合理的设计，不仅增加厨房投资，而且将在厨房生产中暴露出各种不足，增加人工及机械的运营成本，给酒店的管理带来诸多不便，实用与方便厨房设计必须符合人体工程学的原理，方便使用，更大限度地减轻操作者的劳动强度，以提高工作效率，降低运营成本，美国的一位管理学家曾经说过，世界上除了连锁店或联锁饭店的厨房设计布局大致相同之外，不可能再找到两家厨房在设计布局上一致的了。

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