厨房设备工程中使用到吸油烟机是厨房里不可或缺的电器，它可以抽走炉灶燃烧出的对人体有害的污染物以及烹饪过程中发生的有害废气，确保人们在厨房里烹饪得安心不用忧虑油烟呛鼻。风量的大小是否就是挑选吸油烟机的规范?不是，根据近年来吸油烟机新国标显示，风量、风压、噪音、常态气味降低度以及油脂分离度都是测评中的重要元素。

现在商场上17~19m³/min的烟机产品举目皆是，乃至大风量可达23m³/min。那么是否风量越大越好?但其实排风量越大，产品电机运转发生的噪音也随之增大。建议大家在挑选大风量油烟机时，要调查其降噪能力。新国标规则吸油烟机的噪音不能超过59dB，现在商场大多数吸油烟机产品可将噪声操控在58dB，仅略低于规范。形成现在状况的原因在于吸油烟机产品为了获得更好的吸油烟的作用，往往经过增强吸力来改进，但价值是发生更大的噪声。

在新国标中，油烟机产品的风压不该低于80Pa，风压越大，相应的吸油烟机的吸排能力也越强。但如果排烟管较长、间隔公共烟道较远、所处楼层较高，在挑选油烟机时就应该依据本身条件去挑选风压更大的产品，才能确保将烟气排出、避免油烟倒灌。现在商场上300Pa以上风压的机器基本可以满意普通用户的需求。

气味降低度和油脂分离度都是体现油烟机能力的指标，前者与人体健康有关，分为常态气味降低度(30分钟内的排烟作用，规范要求是大于90%以上)、瞬时气味降低度(3分钟内的排烟作用，要求50%以上)，后者则是指油烟机把油脂和烟分离的能力，规范要求油脂分离度大于等于80%。

总的来说，挑选油烟机产品单纯看风量大小是十分欠缺考虑的。一方面，从健康层面来讲，气味降低度很重要，另一方面，从对环境的影响来看，油脂分离度也很重要。所以厨房设备工程厂家建议应该按照以上指标去选购油烟机产品，一款注重用户体会的产品才是合适我们的油烟机产品。

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