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商用厨房油烟处理的方法主要包括物理法、化学法、生物法和矿物法或复合净化。1.物理法：机械式：利用油烟颗粒物的质量大于空气质量，通过重力、离心力、惯性力将油烟颗粒物从油烟气中分离下来。等离子体法：利用...
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苏州伟寿不锈钢制品有限公司是一家专业致力于商用厨房设备和中央厨房设备的研发、制造和销售的企业。主要业务包括生产、加工、销售不锈钢制品、厨房设备、仓储货架（金属材质）、金属制品、五金、电子元器件；销...
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不锈钢厨房设备的行业标准主要包括《不锈钢厨房设备》（GB/T 38160-2019）、《不锈钢厨房调理设备通用技术要求》（T/ZRCX 02-2016）、《不锈钢制厨房设备》（...
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不锈钢厨具是我们日常生活中常用的一种工具，它主要是由不锈钢材料制成的。不锈钢是一种耐腐蚀、美观大方、易于清洁的材料，因此在厨房和餐饮行业中得到了广泛应用。不锈钢厨具的执行标准有哪些？目前国内对于不锈钢...
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现今餐饮行业竞争激烈，酒店要提升厨师的出餐速度，这样才能为客户提供更满意的服务。合理规划厨房设备布局，在提高厨师的工作效率和降低劳动强度的同时，还能确保食物卫生安全，对于大型酒店来说，食堂厨房设备的设...
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厨房新风系统的设计配置主要涉及到排风系统和进风系统的设计和配置，以及过滤器的选择。一、排风系统设计1.厨房排油烟风管应采用不锈钢钢板焊接制作，不应采用土建式风道。2.排风管段在室内宜设计为负压...
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商用厨房设备多，设备功率大，用电量大。因此，在设计商用厨房供电系统时，重要的是确保厨房用电安全和厨房操作方便。商用厨房设计供电系统应注意什么？1.商用厨房供电系统的设计不仅要遵循相关规范，还要考虑厨师...
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201不锈钢和304不锈钢区别：1、规格：常用的不锈钢板材分为201和304两种型号，实际是是成分不同，304质量好一些，但价格贵，201差一些，304为进口不锈钢板,201为国产不锈钢板。2、201...
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商用厨房主食加工间的设计要点1、明确出餐特点食堂、集中配餐、西点、零点饭店的主食加工间的区别相当大。主食加工间的出餐特点决定了所需设备的种类、型号和数量。主食加工间的设备种类、型号多，功能专一，不能互...
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商用厨房设备多，设备功率大，用电量大。因在设计商用厨房供电系统时，重要的是确保厨房用电安全和厨房操作方便。商用厨房在设计供电系统时应注意什么？商业厨房设计供电系统的注意事项：1.商用厨房供电系统的设计...
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幼儿园厨房是孩子们每天就餐的场所，一个好的幼儿园厨房应该既能够满足孩子们的饮食需求，又能让家长们放心。幼儿园厨房如何设计：一、设计原则1. 安全性：幼儿园厨房设计需首先考虑安全性。所有的电器设备、水源...
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随着科技的不断发展，许多领域都开始应用智能技术，以提高工作效率和改善人们的生活质量。其中，食堂作为一个公共场所，也逐步实现了智能化，为就餐者提供了更加便捷、高效、健康的用餐体验。那么智能现代化的食堂有...
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商用厨房设备的选择原则是什么？1.安全准则：安全标准是主要原则。电气设备不得有毛边、毛刺。板材边缘应弯曲并卷曲，焊接接头应平整。带电、水、气的设备需准确安装到位，确保无漏水、无漏水、无漏气，并采取相关...
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厨房工程的具体项目有哪些？1、店面规划：首先我们应该考虑店面主导，即餐厅类型的准确定位，酒店餐厅、餐厅、食堂或中国快餐，需根据具体情况进行规划。2、合理布局设计方案：就设计方案而言，如果规定较高，可以...
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由于商业厨房规模较大，就餐人数较多，因此更要注意食堂的安全卫生。容易滋生细菌的地方一定要定期清洁消毒，做到防患于未然，保护厨房员工和顾客的安全及身体健康。商业厨房中哪些地方容易滋生细菌，又该如何消灭这...
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