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市面上油烟净化系统的品质参差不齐，如何判断油烟净化系统的质量好坏，需要从以下几方面考虑：1.净化效率净化效率越高，油烟排放越少，对环境污染和人体健康的影响也越小，好的油烟净化系统应该具备高效净化能力，...
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苏州伟寿不锈钢制品有限公司是一家专业致力于商用厨房设备、酒店厨房设备、不锈钢厨房设备及中 央厨房设备的研发、制造、设计、安装为一体的企业。公司总部位于江苏省苏州市吴江区，拥有现代化的生产车间和办公场所...
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不锈钢水池的保养方法：1.请勿用钢丝球、粗糙的刷子擦洗水池，以免将水池表面刮伤。不锈钢水池若有水斑，可用中性去污粉或清洗剂来刷洗，清洗剂建议使用中性清洗剂。2.不锈钢水池使用完毕后，要用清水清洗并擦干...
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1、炒炉：主要用于炒菜，且单次炒菜的分量很少。2、燃气式矮汤炉：主要用于烧菜、熬汤、卤味，在炉具上放置容量很大的器皿（如直徑500X400H汤桶）进行烹饪。3、燃气式煲仔炉：主要用于慢火（文火）熬汤，...
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现代化厨房对设备的要求越来越严格，那么厨房电器设备包含哪些类型？食物的烹饪方式有很多种，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每种做法都有他的独特之处，都能烹饪出不同的美味，厨具在其中起着至关重要的作用，厨房...
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厨房设备是每个家庭和餐馆必不可少的设备，在一些餐饮、学校食堂、写字楼食堂等，许多厨具的种类和功率、大小都不一样，有的是家用的，有的是厨房专用的，在购置厨房设备之前应清楚知道产品的性能，但是厨房用具还是...
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商用和面机可以节省人工，提率，是面点间里不可缺少的机器，现在一般都是双动双速和面机，即搅拌轴有高速和低速两种转速，双动即搅拌轴和料筒都可以转动。不同型号和面量在铭牌上都有备注，一定不能超负荷操作，可能...
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商用电磁炉做为新一代的烹饪工具，分为多种类型的产品，包括商用大炒炉、酒店小炒炉、大功率煲汤炉、电磁煮面炉、电磁煲仔炉、电磁肠粉炉、电磁蒸包炉、电磁煎扒炉、电磁油炸炉等厨房设备。为大家介绍六种调试商用电...
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制冷设备的冷却方式是直接冷却和间接冷却两种，直接冷却是将冰箱的蒸发器安装在机柜或建筑的制冷装置中，使用制冷剂蒸发直接冷却空气，冷却冷空气需要冷却物体。这种冷却方式的优点是冷却速度快，传热温差小，系统比...
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厨房设备中必备的三大电器：1、净水器现在基本上家家户户都是饮用自来水，自来水看似干净、清澈，其实里面含有非常多的细菌、病毒、重金属、虫卵、杂质。而且，自来水当中还有残存消毒水的味道，饮用起来口感不好。...
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整体厨房排烟系统主要由排烟管道、油烟净化器、排烟风机、集烟罩、油烟过滤装置和整体厨房补风装置构成。一、安装整体厨房排烟管道的注意事项：1. 整体厨房排烟管道水平段不宜过长，远距离应该控制在15m以内，...
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为保障商用厨房的卫生整洁，和用餐客户的身体健康，需要每天进行清洗，下面一起来看看商用厨房排烟系统清洗方法：1.切断电源首先重点清洗通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道，商业场所的厨房排烟系统都是大型的，不...
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西餐厨房主要分西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房,它们之间由于加工生产的菜式品种不同,使用厨房设备也不同.西餐厨房分工细致,厨房设备种类繁多用途专一,机械化程度比较高且完善,下面介绍几种常用的西餐厨房设...
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厨房设备的配置在餐馆、酒店、饭店、食堂及宾馆的餐饮部门中较为重要，厨房设备配置的好坏、科学合理与否，不仅直接影响到厨房的投资建设和菜品出品质量，也会影响工作效率的高低，而且对厨房生产能力及员工人数产生...
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锯骨机是一种分割带骨肉类产品的设备，也是酒店商用厨房里面常用的厨房设备之一。常用的锯骨机有台式和落地式两种，材质一般用铝镁合金或者是不锈钢为主。锯骨机广泛适用于各类中小型骨头、冷冻肉，带鱼骨，冷冻鱼，...
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