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厨房设计装修中比较重要的就是不锈钢厨房设备的选购，在选购时我们应注意哪些？不锈钢厨房设备的选购原则：1、卫生：厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品，才能保证整个厨房设备的...
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集气罩一般采用整体加工，不但可以减少厨房的温度，也可以平衡厨房的气压，今天苏州商用厨房设备生产厂家带大家了解集气罩有哪些种类？1.简易没有挡油板和送风设备的集气罩适用于灵活机动场所，便于加工安装，价格...
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商用燃气蒸炉与微波炉的优缺点对比：1、加热方式不同：电蒸炉通过蒸汽热传递形式进行加热，微波炉用磁控管产生高频率，使相应范围内的食物内部分子高速振动，产生热量。2、食物健康营养成分不同：由于电蒸炉是通过...
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厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计与通风设计之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。一、局部排风部位及要求中餐厨房：烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较...
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酒店厨房设备对卫生有着很高的要求，许多餐厅甚至推出“开放式厨房”，让餐饮企业向消费者展示厨房的卫生状况，普及餐饮行业的卫生处理，让消费者也能了解到餐饮的卫生和食材。酒店厨房设备的采购规则：1.便利原则...
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商用炉灶日常使用时的注意事项：1、商用炉灶内有冷却风扇，应放置在空气流通处使用，出风口要离墙和其他物品10cm以上，使用湿度为10-40度。2、商用炉灶不能使用如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁...
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在装修酒店时要考虑到酒店厨房设备安装需要注意的，包括可能产生的不协调以及存在的安全隐患，酒店厨房设备的安装不仅要考虑专业实用，还要看起来美观大方，卫生整洁，使用起来能够有效节省劳力，合理的面积等。如果...
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现如今对环保事业日益重视，加大油烟治理力度，餐饮业作为油烟排放大户更是受到了严格监管，安装油烟净化系统已经成为从事餐饮业的前提条件了。油烟净化系统一般分为四个组成部分：集烟罩、排烟管道、风机、净化器。...
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不锈钢厨房设备可以划分：一、原料前处理区二、主食加工生产区三、配餐发货区1、自动流水线分餐工艺2、出货口自动滑升门3、GMP全不锈钢地漏4、紫外线或者臭氧消毒。四、保鲜冷藏区1、贮藏保鲜期长 ,经济效...
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不锈钢材料耐磨损、防腐防酸性能强，表面光滑易清洁，不易生锈变形等优点，大部分的厨房设备制作主材料都是不锈钢，不锈钢厨房设备有很多，下面根据设备的性能及用途带您了解。一、灶台灶具炒灶：市面上的炒灶通常有...
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各商用厨房设备保养技巧：1.冰柜的保养每天保持冰箱的内外部清洁，每周除霜一次，经常检查电源及温度控制装置，保持冰箱压缩机的正常工作状态。2.蒸柜的保养每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门...
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厨房设备可以根据用途分为家用和商用两类，家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，商用厨房设备指酒店、西餐厅、餐厅、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备使用频率高，相应的体积较大，功率也大，较重，当然...
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现在随着生活水平的提高，厨具也越来越多样化，商用电磁炉是燃气灶的替代品，是经常使用的厨房炊具，不用连接煤气罐，占地面积小，做饭方便，而且烹饪功能多样，可以支持人们不同的烹饪需求。电磁炉使用一段时间后，...
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洗碗机的特点：1、省时省力：使用洗碗机洗涤餐具，可大大减轻繁琐的手工劳动。只需将要洗涤的餐具放入洗碗机，打开水龙头，按下电钮，尽可放心地去做其它事情，因为洗涤过程中不用有人守候，能自动完成操作。2、操...
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随着现在餐饮业与酒店厨房设备设计人员更关注厨房设计布局和空间安排，无论是按照相关的法律法规，还是为了节约成本，都要合理的选择或定制厨房设备的规格与尺寸。1、 私人订制酒店厨房设备的尺寸可根据厨房场地的...
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苏州伟寿不锈钢制品有限公司
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